Elaboración de una estrategia de gestión del recurso tararira basado en aspectos biológicos y sociales

Informe Final

Fabián Grosman - Pablo Sanzano

Area de Acuicultura, Fac. de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Centro.

Asociación Argentina de Pesca con Mosca

Tandil, septiembre de 2003

Introducción

En el mes de agosto de 2002, se realizó en Buenos Aires el I Congreso Nacional de Pesca Deportiva y Turismo, organizado por la Secretaría de Turismo y Deportes de la Nación. En el mismo se planteó la relevancia de la tararira (Hoplias malabaricus) como especie regional de interés pesquero deportivo, pero con graves deficiencias actuales en cuanto a su uso y manejo que atentarían contra su sostenibilidad.

En función de ello, el área de pesca y acuicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires, en forma conjunta con la Asociación Argentina de Pesca con Mosca (AAPM), planificaron acciones concretas tendientes a revertir esta situación.

En ese momento se acordó en elaborar y ejecutar un plan de trabajo denominado: “Elaboración de una estrategia de gestión del recurso tararira basado en aspectos biológicos y sociales”. Las acciones conjuntas se justifican en la existencia de objetivos comunes, como por ejemplo el fomento de la pesca en un marco de racionalidad ambiental, contribuir a la preservación del medio o el aprovechamiento sostenible del recurso respetando sus limitaciones naturales. Pero mas importante es el necesario complemento de las diferentes posturas que conforman el sistema de la pesca deportiva. En este caso, se da el ejemplo de los propios pescadores deportivos que poseen entre sus lemas “la protección de los actuales pesquerías de mosca y desarrollar futuros”, y por otro aquellos encargados de generar conocimiento para elaborar y sugerir pautas de gestión técnicamente avaladas que satisfagan los requerimientos de los usuarios. Bajo la premisa que no es posible administrar en forma correcta lo que no se conoce, este primer informe demuestra los beneficios del trabajo asociado en pos de metas comunes.

La tararira se distribuye en toda Sudamérica. La provincia de Buenos Aires constituye el límite Sur. Es actualmente capturada en forma comercial en Uruguay, Brasil, Paraguay y lo fue en Argentina en el pasado. En este caso, las capturas provenían principalmente de lagunas pertenecientes a la depresión del Río Salado en contraestación con la pesca comercial del pejerrey, coexistiendo ambas pesquerías. Por ejemplo en la laguna de Chascomús, en la década de 1960 se lograban volúmenes de 21500 kg/año de tararira (7,7 kg/ha), mientras que el pejerrey rendía en promedio 20 kg/ha. En este caso, ambas especies si bien convivían en el mismo ambiente, cada una posee microhábitats diferentes.

La tararira se distribuye en el juncal que rodea el contorno de la laguna, y el pejerrey en las aguas libres. Asimismo cabe acotar que ambas pesquerías son temporalmente compatibles, ya que una es de verano y la otro otoño-invernal. Seguramente el accionar del esfuerzo de pesca dirigido a ambas especies colaboraba en mantener el equilibrio entre predadores y presas.

Si bien pareciera que la pesca comercial de la tararira fue disminuyendo en forma paralela a la del pejerrey, tanto por causas sociales, económicas como naturales, aún hoy se verifica su presentación en grandes cadenas de supermercados y pescaderías. Debido a la falta de regularidad, solo se ofrece en forma ocasional en el mercado, como producto de ser una especie acompañante en las capturas, destacando la excelente calidad de su carne.

Actualmente la tararira es pescada deportivamente, o en términos mas correctos, es extraída mediante el accionar de anzuelos (cañas de pesca y espineles), actividad que no se halla reglamentada. En general, la conducta extractivista del pescador de pejerrey es trasladada a esta especie, sin considerar su posición superior en las cadenas tróficas que resulta en una lógica menor numerosidad. Ello genera un fuerte impacto sobre las poblaciones evidenciado hacia fines de cada temporada. Adicionalmente, en algunos pescadores deportivos existe el criterio erróneo de pensar que depredando la tararira se favorece el crecimiento y desarrollo de las poblaciones de pejerrey.

Existe un grupo de aficionados a su pesca deportiva, que aprovechando su natural voracidad, robustez, porte y lucha, la capturan mediante señuelos artificiales. Este tipo de práctica ha ido aumentando en forma paulatina, asociada a un comportamiento conservacionista de quien la ejerce, incluyendo la liberación de los ejemplares. El principal escollo para el desarrollo del potencial que posee este tipo de pesquería, es el tipo de manejo actual que presenta la especie, liberado al libre albedrío, que no garantiza en absoluto el uso sostenible ni el mantenimiento del recurso.

En el ámbito académico nacional es muy escasa la información existente, no superando la decena de trabajos elaborados con datos puntuales y acotados a determinados ambientes. En general se trata de trabajos sobre alimentación, crecimiento y aspectos citogenéticos (Ramirez, 1963; Ulibarrie, 1986; Ravaglia et al., 1989; Oliveros y Rossi, 1991; Lopez y Fenocchio, 1994; Dománico, et al., 1995; Dománico, 1998; López et al., 2001; Lemos et al., 2002). Este vacío de información retroalimenta los aspectos enunciados de gestión hacia la tararira.

En función de lo mencionado, pese a la enorme popularidad que posee, es posible rotular a la tararira como una especie olvidada tanto desde las esferas universitarias como desde el punto de vista de su ordenación y administración.

Objetivos

El objetivo del presente informe es:

Generar información sobre diferentes características biológicas de la tararira, con énfasis en su crecimiento somático, sanidad, condición, relaciones tróficas y aspectos reproductivos.

Realizar una tipología del pescador deportivo de esta especie y una valoración económica de la pesca deportiva. Ello involucra el conocimiento de diferentes aspectos socioeconómicos, culturales y políticos que permitan evaluar la presión de pesca, rendimiento de pesqueros, expectativas y comportamiento de los pescadores, estimar el movimiento económico generado por la pesca.

Con la información biológica y socioeconómica recabada, se elaborará un plan de gestión del recurso tendiente a la pesca responsable que integre ambos aspectos para obtener una visión de la especie y sus usos reales y potenciales.

El objetivo final, es presentar el material elaborado al organismo de aplicación provincial, para que refuerce el pedido de una reglamentación protectiva para la tararira.

Metodología de trabajo

La descripción que se realiza de la metodología empleada tiene el objeto de proporcionar una mejor comprensión de los resultados obtenidos, así como una posible futura repetición de la misma por parte de terceros que permita cotejar y referenciar los datos. El desarrollo de estudios ecológicos implica dos procesos diferenciales. Por un lado, la realización de "tareas de campo" o de muestreo, consistentes en recabar información de diferente índole, la cual será procesada y analizada acorde a los objetivos planteados del trabajo. Esta última fase se lleva a cabo en el laboratorio, donde los resultados obtenidos son contrastados con antecedentes bibliográficos, enmarcados en sus aspectos teóricos y que permiten establecer comparaciones y el logro de conclusiones.

El componente natural del informe fue elaborado en base a la información recabada en la laguna Indio Muerto, del partido de Saladillo, provincia de Buenos Aires. La misma posee una superficie aproximada de 3600 hectáreas y se accede por el km 166,5 de la ruta Nacional 205. El sitio se halla administrado por el Club de Pesca Saladillo, el cual posee diferentes instalaciones en una de sus orillas, tales como fogones, parcelas para acampar, luz eléctrica, bajada de embarcaciones, alquiler de botes con o sin motor, sombra, venta de carnada, servicio de limpieza de piezas, proveeduría, vigilancia. Como ventaja comparativa y al ser la única entrada disponible al ambiente, poseen un puesto de control que permite el registro estricto del ingreso y salida de vehículos. Las visitas realizadas a Indio Muerto fueron el 15 de diciembre de 2002, el 6 y 23 de marzo de 2003. Fueron muestreados 50, 17 y 50 ejemplares de tararira respectivamente.

Se realizaron otras campañas a otros sitios en búsqueda de material pero no rindieron en la forma esperada, lo cual no permitió considerar confiable las bases de datos elaboradas.

1. Aspectos sociales, económicos, culturales.

Para conocer los diferentes aspectos sociales, económicos, legales, administrativos, políticos y culturales, se organizó una encuesta, la cual se presenta en el Anexo 1 que consideró una serie de preguntas tendientes a cubrir diversos objetivos. La premisa del método se basa en considerar que el universo muestreado es representativo y que las respuestas obtenidas son valederas. Con dicha información relevada, es posible caracterizar una imagen de situación acerca de la realidad y potencialidad de la pesca de la tararira frente a diferentes usos, expectativas y grado de satisfacción, ofertas y demandas, y otros aspectos de interés incluyendo los económicos.

Los objetivos perseguidos en forma particular en la encuesta a pescadores se centran en tres propósitos: características del pescador, de la excursión de pesca y aspectos de las capturas.

Ello posibilita interpretar las expectativas y grado de satisfacción del destino de pesca elegido, de la excursión; cuantificar el impacto sobre la comunidad de peces; conocer los métodos de pesca, esfuerzo realizado, comportamiento en el sitio, dinero empleado, constitución del grupo, frecuencia de pesca, entre las principales. Los tópicos a cuestionar son: Procedencia, nivel ingresos, nivel estudios, medio de transporte usado, permanencia en el sitio, gasto medio (carnada, gasto en el sitio: alojamiento, comida, hielo para peces, alquiler botes, traslado y peajes, equipo menor). No se contempló la compra de embarcaciones, o equipos de mayor valor (cañas, reeles, etc.), causa de la visita, (distancia, servicios, buena pesca, cantidad de pesca, facilidad de hospedaje en camping, facilidad de arribo, entorno paisaje, etc.); problemas en el sitio.

Por otro lado, dadas las características de ingreso de la laguna Indio Muerto, permite la cuantificación de los ingresantes por temporada. Con dicha información y como novedoso, es la incorporación de una evaluación económica del recurso tararira, por ser la economía ambiental una disciplina poco desarrollada y aplicada en nuestro país. Ello se debe a diversas causas entre las cuales es posible mencionar una postura soslayada hacia la Naturaleza y sus beneficios reales y potenciales que el Hombre utiliza. Esta actitud ha sido consecuente con todas las políticas dirigidas al sector, tanto desde órbitas estatales como privadas.

En la última década se han profundizado y avalado técnicamente distintos argumentos dirigidos al uso racional de los recursos naturales, mediante la contemplación de las propias limitaciones que el sitio posee. La temática ambiental ha sido puesta en la opinión pública en diversas circunstancias, e incluso han sido tratados e incorporados tanto en la Constitución Nacional (art. 41) como en la perteneciente a la provincia de Buenos Aires (art. 28), el derecho a gozar de un medio ambiente sano y saludable. Este aumento de la conciencia por el uso sostenible de los recursos naturales, es meramente un reflejo de una postura mundial que crece día a día acerca de la protección del medio ambiente.

Asimismo y de forma paralela, se ha observado una mayor demanda en búsqueda de realizar actividades al aire libre; las lagunas de la región pampeana se posicionan como un escenario apto para satisfacer este tipo de mercado, siendo especialmente la pesca deportiva una de las mas deseadas. En el caso de la tararira, dado que su pesca se realiza en verano, es válida para aquellos que desean ingresar a la actividad y no exponerse a los días mas cortos y fríos del invierno.

La encuesta se basó en 2 universos diferentes de muestreo:
a) Encuestas a campo. La misma fue empleada en las lagunas de Indio Muerto (n = 27), Las Perdices (n = 17), (partido de Monte) y Junín (n = 12), totalizando 56 encuestados. La selección de sitios se realizó considerando que Indio Muerto constituye un típica laguna, y que tanto la ciudad de Junín como Monte poseen ambientes en sus cercanías. En función de ello, un caso especial de pesquería deportiva la constituyen aquellas desarrolladas en las inmediaciones de un pueblo o ciudad, denominadas técnicamente pesquerías urbanas que demandan un manejo diferenciado respecto a la desarrollada en el ámbito rural.

La principal diferencia es que aumentan las oportunidades y acciones concretas para realizar la pesca. Posee otros beneficios tangibles e intangibles como por ejemplo la ocupación del tiempo libre, la realización de actividades saludables para la población. Obviamente la cercanía al centro urbano genera también perjuicios al ambiente, principalmente aquellos relacionados con el mantenimiento o mejoramiento de la calidad paisajista, contaminación por acumulación de desechos, sobrepesca, entre las principales.

b) Encuestas empleando la lista de distribución de la AAPM. Por esta metodología se recolectaron 38 formularios válidos. En este caso, algunas de las preguntas fueron adaptadas para una mejor interpretación y en otros casos fueron eliminadas cuando no correspondían.

Tanto uno como otro caso, presentan beneficios y desventajas. La posibilidad de establecer una charla, donde se plantean aspectos no contemplados en la encuesta, es el mérito de la entrevista cara a cara. El tomar mayor tiempo y poder meditar y analizar cada respuesta es el valor de las encuestas obtenidas por medio del correo electrónico.

2. Aspectos naturales

2.a. Determinación de variables físico - químicas
Para conocer la turbidez o la transparencia del agua, se utilizó el disco de Secchi. Este parámetro manifiesta de forma indirecta la concentración de algas del fitoplancton, ya que una mayor densidad de las mismas reduce la distancia de visualización del disco. Aproximadamente el doble de la longitud en la cual deja de percibirse, es la profundidad hasta la cual penetra la luz y consecuentemente posible la fotosíntesis. Este aspectos es relevante ya que es determinante del grado de visión que pueden tener los peces bajo el agua. En forma paralela, se determinó in –situ el valor del pH y temperatura mediante instrumentos específicos.

2.b. Determinación de parámetros y aspectos biológicos

Los ejemplares de tararira utilizados para obtener información fueron solicitados a los propios pescadores deportivos, para ser posteriormente devueltos. Ello tiene múltiples objetos. Por un lado, reduce considerablemente costos de todo tipo, económicos, temporales y ambientales. A su vez permite incorporar a los pescadores deportivos a un proyecto de trabajo.

A los especimenes así obtenidos se les tomaron las siguientes medidas: longitud de la cabeza (Lc) (desde el extremo anterior hasta la membrana opercular) y estándar (Lstd) con precisión de 1 mm. Esta medida referencia el largo desde el extremo anterior de la cabeza hasta la última vértebra caudal; no considera la longitud de la “cola” o aleta caudal.

Se consideró el peso húmedo en g (P) con precisión de 1 g las mayores a 1200 g y de 0,1 g las menores a dicho valor. Se les extrajo escamas de la zona típica inmediatamente posterior a la aleta pectoral y se apartó el tracto digestivo para posterior análisis; los ejemplares fueron sexados, considerando el estadío de desarrollo y el peso de sus gónadas.

A partir de los datos merísticos obtenidos de los peces se determinaron diversos índices de condición, tales como:
el índice cefálico (IC);
índice de condición o factor k;
relación entre longitud y peso;

Ellos expresan diferentes relaciones de las variables consideradas permitiendo la elaboración de hipótesis acerca de peces “gordos”, “flacos”, “cabezones”, etc., como expresión de estos índices. El estado o condición es un reflejo indirecto sobre las características del entorno en el cual se desarrolla la tararira. El factor k o índice de Fulton expresa la condición de los ejemplares de un pasado cercano, así como el IC lo hace de un pasado más lejano. Para estos índices, desgraciadamente no existen estándares específicos logrados de una base de datos de muestreos en numerosas lagunas de la región, que impiden o limitan su comparación.

Índice cefálico:
Factor de condición (k):
Relación largo – peso:

El estado sanitario se evaluó en todas las especies de interés mediante la búsqueda de lesiones externas e internas. Se procedió a la inspección de ecto y endoparásitos, especialmente los presentes en el tracto digestivo, mediante la visualización directa, lupa o microscopio óptico, en forma paralela al análisis de los contenidos intestinales.

Las escamas recolectadas y colocadas en sobres individuales rotulados, fueron limpiadas con detergente enzimático y montadas sobre portaobjetos. Esta tarea posee como objeto inferir la edad de cada ejemplar, ya que durante el año presentan períodos de crecimiento diferencial, produciéndose una menor tasa de incremento en el momento de condiciones adversas tanto externas (el medio ambiente) como internas (su propia condición fisiológica); ello se refleja en la concentración de los circulii (líneas o marcas de disposición concéntrica) determinando un anillo en la escama.

Se midió sobre el campo anterior de la escama utilizando lupa binocular, la distancia del foco al vértice anterior (R), estableciendo una relación lineal entre esta medida y la longitud del pez: . Se consideraron como marcas anuales de crecimiento la presencia de alteraciones o irregularidades en la disposición de los circulii, midiendo sobre el mismo eje las marcas observadas. A partir de la longitud de captura y del radio de la escama, utilizando la información de las marcas de todos los ejemplares, es posible inferir la talla de los individuos en el momento en que produjeron el registro, razón por la cual se denomina método del retrocálculo.

Conocer el ritmo de crecimiento es relevante ya que es otro indicador indirecto de las condiciones del entorno en el cual se desarrolla el pez. Por ejemplo en un ambiente saludable el crecimiento será regular, parejo, estandarizado a la población, rápido, etc.

Se aplicó el modelo de crecimiento de von Bertalanffy: , donde L¥ es la longitud teórica máxima que pueden alcanzar los organismos; k es la tasa de crecimiento y t0 es el tiempo hipotético en el cual la longitud es nula.

Con los datos de crecimiento en longitud y la relación largo – peso, se estableció el incremento en peso de los ejemplares mediante la siguiente fórmula:
;
donde P¥ es el peso máximo hipotético logrado por la tararira.

Se estimó la cosecha en base a los resultados del esfuerzo de pesca y capturas producidos en un concurso de pesca. Con dichos datos estandarizados, se consideró la extracción de biomasa de tarariras que se realizó en la temporada.

Se estableció macroscópicamente el sexo y el estadío gonadal; se pesaron las gónadas con precisión de 0,1 g (PG). Se consideraron criterios básicos para determinar el estadío gonadal tanto en ejemplares machos como hembras, tales como tamaño de la gónada, peso, estado, visualización de ovocitos, etc.

El índice gonadosomático (IGS) también conocido como índice de madurez (IM), se obtuvo según la siguiente formula:

Establece una proporción entre el peso de la gónada y el peso total del organismo. Cuando el grado de maduración es máximo, los ovarios o testículos alcanzan el peso y volumen extremo. Se calcula para hembras y machos de forma independiente, ya que los ovarios poseen una mayor variación en peso y volumen que los testículos. Una vrioable adicional utilizada para corroborar la época de maduración gonadal, es el índice de incremento marginal (IIM), el cual se mide en las escamas. Se corresponde con la distancia entre el último anillo y el borde de la escama.

Con el objeto de establecer las relaciones tróficas de las tarariras se colectaron los tractos digestivos los cuales fueron conservados en formol al 10%. Una vez en laboratorio, los contenidos gastrointestinales fueron colocados en cápsulas de Petri y observados bajo lupa binocular y/o microscopio óptico. Previo a la apertura de la pared, se evaluó el estado de repleción mediante observación visual de la turgencia del tracto y la cantidad del contenido evacuado, cuantificando según 4 grados: vacío – semivacío – semilleno – lleno.

Se determinaron los diferentes componentes de la dieta a nivel de grandes grupos biológicos, que permite la ubicación de la presa con una comunidad dada. Se estableció la siguiente escala de abundancia relativa (A): muy abundante, abundante, común, escasa, muy escasa y ausente, cuantificando de 5 a 0 respectivamente para el posterior tratamiento estadístico. Se halló la frecuencia absoluta de aparición (F) de cada ítem alimenticio como el porcentaje de tractos digestivos en que se halla un determinado componente; la diversidad de la dieta se obtuvo mediante el índice de diversidad de Shannon (H) ya explicado, aplicado sobre la variable “abundancia relativa” (A). Con estos tres parámetros se estableció el Indice de Categorización de Items (ICI): , el cual diferencia en la dieta los componentes primarios (P), secundarios (S), terciarios (T) y ocasionales o accidentales (A).

A partir del análisis de las dietas es posible reconstruir las principales relaciones tróficas de la especie y establecer el rol de la tararira en el funcionamiento del ecosistema. El ciclo de la materia así como el flujo de energía de uno a otro eslabón se produce precisamente a partir de las vinculaciones alimenticias, donde unos organismos utilizan la energía luminíca disponible, otros son presas, predadores o descomponedores de la materia orgánica.

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